|
๑. มีดปอกและหั่น ใช้สำหรับปอก ตัด หั่นและเกลาผักและผลไม้
- ควรมีความคม มีดปอกควรมีความยาวของใบมีด๔-๕นิ้ว และมีดหั่นควรมีความยาวของใบมีด ๕-๗ นิ้ว |
|
๒. มีดปอกสองคม ใช้สำหรับปอกเปลือกผักและผลไม้
- ควรเลือกขนาดให้เหมาะสมกับผักและผลไม้ที่จะใช้ และช้อนกลมใช้สำหรับควักไส้ผักและผลไม้ ควรเลือกที่ทำจากสแตนเลส |
|
๓. หินลับมีดหรือกระดาษทราย ใช้สำหรับลับมีดให้มีความคม
- ควรเลือกเนื้อละเอียดๆ เพื่อจะได้ไม่ทำให้มีดสึกกร่อนเร็ว |
|
๔. เขียง ใช้สำหรับรอง เวลาหั่นผักและผลไม้
- ควรเลือกเขียงไม้หรือเขียงพลาสติก มีน้ำหนักเบา |
|
๕. อ่างน้ำ ใช้สำหรับใส่น้ำเพื่อแช่ผักและผลไม้ที่แกะสลักแล้ว ให้สดขึ้น
- ควรเลือกให้เหมาะกับปริมาณผักและผลไม้ที่จะแช่ |
|
๖. ถาด ใช้สำหรับรองเศษผักและผลไม้เวลาแกะสลัก
- ควรเลือกให้เหมาะกับขนาดของผักหรือผลไม้ที่แกะสลัก และมีน้ำหนักเบา |
|
๗. ผ้าเช็ดมือ ใช้สำหรับเช็ดมือและอุปกรณ์
- ควรเลือกที่ซับน้ำได้ดี ผ้าขาวบาง |
|
๘. พลาสติกห่ออาหาร ใช้สำหรับห่อผักและผลไม้ เพื่อไม่ให้ผักและผลไม้เหี่ยวเฉา
- ควรเลือกขนาดให้เหมาะสมกับผักและผลไม้ที่แกะสลัก |
|
๙. ถุงมือยาง ใช้สำหรับสวมมือเพื่อเพิ่มความสะอาด
- ควรเลือกแบบที่กระชับ แนบเนื้อ
|